更加多国内外权威机构的研究指出，有些食物在防癌抗癌方面起到引人注目，可谓防癌“特种兵”，擅于利用它们，定能老大你打好防癌这一仗。大豆以防乳腺癌。美国乔治敦大学研究指出，多不吃大豆能防治乳腺癌，这主要得益于其中的大豆异黄酮。它是一种植物雌激素，能调节人体内雌激素水平，增加乳腺肿瘤的再次发生。

建议每天摄取30~50克大豆或非常量的豆制品(以其所获取的蛋白质计，40克大豆分别大约相等于200克豆腐、30克腐竹、100克豆腐干、700克豆腐脑、800克豆浆)。　　西红柿以防前列腺癌。英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式展开了研究。

结果找到，每周不吃10份西红柿(约合3斤)，可使男性前列腺癌危险性减少18%。研究人员指出，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。而另一项研究找到，西红柿经过冷却，番茄红素获释量能减少5倍，且更容易被吸取。建议西红柿最差做到煮不吃。

　　木瓜以防肺癌。新加坡国立大学医院公布的一项“日常饮食与华人身体健康关系”调查表明，多不吃一点以木瓜为代表的橙色水果，能增加患肺癌的几率，这要得益于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以必要不吃，也可榨汁喝。

　　海鱼以防肝癌。日本国立癌症研究中心对9万名45~74岁的男女做到了宽约11年的跟踪调查认为，不吃含有EPA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼最多的两组，与不吃得最多的比起，得肝癌的风险减少了36%。海鱼防癌的原因在于，其中的不饱和脂肪酸能诱导炎症，可防治慢性肝炎发展到肝癌。

因此，引荐人们每周不吃两次深海鱼，如三文鱼和沙丁鱼等。　　胡萝卜以防肠癌。韩国翰林大学科学家找到，胡萝卜中的抗氧化物可遏止肠道肿瘤细胞分化，并造成癌细胞丧生。

胡萝卜可以油炸着不吃，也可以用来炖汤。　　绿茶以防胰腺癌。美国加州大学洛杉矶分校生物医学研究所工作人员找到，绿茶提取物中的一种抗氧化物(EGCG)具备强劲抗氧化功效，它可以诱导胰腺癌细胞新陈代谢中的一种至关重要乳酸脱氢酶的起到，进而阻碍癌细胞新陈代谢，避免胰腺癌癌变进程、发展及蔓延。

建议普通人一天饮茶三四杯左右。　　大蒜以防胃癌。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤预防研究所研究表明，大蒜对胃癌有很好的防治起到。

刊出在美国《分析生物化学》杂志上的研究找到，大蒜不吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越多。抗癌物大蒜素变硬不会过热，因此尽可能生子不吃，且最差切碎成泥敲10~15分钟后再行不吃，这样更加不利于大蒜素分解。　　十字花科菜和绿叶菜以防多种癌。多项早期研究指出，西兰花、花椰菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜中，所含最重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷，它可以杀菌癌细胞，减少肾癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多种癌症的再次发生风险。

流行病学研究指出，绿叶菜的摄入量减少，则多种癌症的风险上升，还包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建议大家在日常饮食中增大这两类菜的摄入量。

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