燕窝的功效与起到 1、「美容基因」－－表皮生长因子 在约一百年前，德国化学家费雪(Emil Fischer)已证明蛋白质中的氨基酸互相融合成多肽链，如两个甘氨酸干去一分子水後构成甘氨酸。生长的键称作败肽键。如果之后展开反应，可生长所含许多氨基酸残基的多肽。

在动值物及细菌中有许多较低分子多肽，它们具备十分最重要的生理起到。多肽类激素就是其中很最重要的一类。

有学者研究找到，燕窝中就所含一种十分最重要的多肽类激素－－表皮生长因子(epidermic growth factor，全称EGF)。这种物质在人体的绝大多数体液中不存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人体内，它主要由颌下腺、十二指肠腺制备，有多数最重要的生理功能，如诱导胃酸的黏液，维护十二指肠等。

EGF还有一项十分最重要的功能，并因此被誉为「美容基因」。它能性刺激多数细胞的分化细胞分裂，增进细胞分化，对损毁皮肤展开较慢修缮，增进手术创口和创面的伤口；它能影响人体皮肤的细致和老化，能启动凋亡皮肤的细胞，使皮肤显得平滑而有弹性。2.对呼吸系统疾病的化疗起到 呼吸系统疾病的化疗起到，可以说道是燕窝的经典疗效了。

从古至今，各种医籍莫不特别强调燕窝对呼吸系统（古时称作肺系）疾病的化疗起到，如痨瘵、腹痛、呕血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、支气管炎等病。另外，对于有吸烟者的不良嗜好的人来说，燕窝是不可多得的「洗肺」佳品。在中国曾有学者报导，用燕窝为主要药物做成的复方燕窝汤，化疗了五百余位慢性支气管炎病人，获得了十分明显的临床疗效。

也更进一步检验了古书中对燕窝疗效的叙述。3.抗氧化、防衰老 近期的医学研究证明，燕窝是一种抗氧化食品，具备摄入功效，长年食用可超过减缓凋亡的目的。凋亡是人的身体随著年龄的快速增长，而渐渐产生的一系列形态结构和生理功能的发育过程，是生命活动的自然规律。

但是，如果能准确掌控凋亡的客观规律。自由选择和建构有利条件，就可以减缓凋亡，益寿延年。

凋亡的过程预示的是一系列物体功能的消退。老年人的免疫系统功能显著上升，主要展现出为免疫监视功能减少，细胞免疫功能上升，淋巴细胞的分化、细胞分裂能力消退，导致免疫调节功能低落，衰老加快。现代医学研究早已证实，人的凋亡与体内自由基的关系十分紧密。自由基新陈代谢及其清理系统均衡紊乱，修缮遗传物质受损的功能消退，负责管理清理自由基的超氧化物歧化酶的浸活性减少，生物新陈代谢过程中产生的超氧阴离子自由基、羟自由基等无法被有效地清理，有可能使生物膜的不饱和脂肪酸再次发生水解而影响结构，反击蛋白质使之再次发生交联而转变了酶的功能，进而受损DNA引发变异，加快凋亡。

燕窝及其提取物，一方面具备强化免疫系统功能，另一方面，又具备抗氧化起到，在防治凋亡方面有很强的对抗性，因此也具备十分神秘的功效。回应最有体会的，大约就是那些影视歌坛崭露头角已幸的女明星们。4.孕产期保健之佳品 根据报导，在新加坡，有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品，以保证未来的宝宝更加身体健康，防止让自己的宝宝输在起跑点上。

事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强壮，而且能使未来的新生婴儿更加强健、更加白皙、更加可爱、更加容易生病。产后的妇女，要减轻哺育孩子的劳累，要完全恢复生产前丫头的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平、对孕妇和出产後妇女而言，调补而不腻，没任何不良反应。

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