（原标题：Why are grocery retailers teaming up with tech giants?）6月17日消息，据路透社报导，法国的家乐福（Carrefour）本周宣告与谷歌达成协议合作协议，以提高其网上购物业务。这是食品杂货电商蓬勃发展之时，传统食品零售商与科技公司之间达成协议的一系列合作的近期案例。食品杂货电商规模有多大?市场研究机构Euromonitor的数据表明，全球食品杂货零售总额为5.9万亿美元。

2017年，食品和饮料的在线销售仅有占到其总销售额的1.5%，但在一些主要市场中快速增长很快。在零售商很快亲吻电商的国家，这一比例要低得多。根据商业情报公司Planet retail RNG的数据，在英国和法国，食品零售的在线销售占到比分别为5.5%和4.5%。

据食品杂货行业研究机构IGD预计，到2022年，中国的在线食品杂货市场将快速增长将近两倍，占到消费总额的11%。IGD的数据表明，美国正处于领先，该占到比只有1%，但到2022年该数字未来将会翻一番以上。零售巨头们为什么必须科技公司？瑞银(UBS)分析师丹尼尔埃克斯泰因(Daniel Ekstein)回应，许多传统食品杂货商都必须方方面面的技术协助，如在商店自动补货、会员服务、人工智能、语音技术和数字助理。这让以前不太可能联姻的公司跑到了一起。

埃克施泰因认为，谷歌早已将自己定位为技术军备竞赛的盟友，因此合作或许是一种稳健的重资本解决方案，不利于累积技术和构成规模。据Planet Retail预测，到2022年，阿里巴巴将打破沃尔玛，沦为全球仅次于的零售商。在这份榜单里，亚马逊将位列第三位，京东分列在第四，家乐福分列在第五。

Planet Retail总监鲍里斯弗莱纳(Boris Planer)回应，尽管零售商享有大量有关购物习惯的数据，特别是在是通过他们的会员服务累积的数据，但它们在利用这些数据向顾客获取个性化服务方面不如大型科技公司。线上世界和线下世界正在再次发生融合。这种相连顾客和挖出数据的能力，将不会是未来的众多竞争力。

弗莱纳认为，零售商们开始明白，指出自己可以独自一人做到这件事会是一个极大的错误。它们还必须协助创建自动化仓库，以便给在线订单较慢捡货，在这方面英国仅次于的生鲜电商Ocado早已获得了领先。科技巨头能取得什么益处?储存和载运食物，尤其是新鲜食品和冷藏食品，是一件令人头痛的事。

在尝试用有所不同的方式来处置网上杂货业务20年后，许多英国零售商依然无法获得盈利。然而，实体零售商比起纯粹的在线零售商享有不少的最重要优势:它们与供应商创建了持久的较好关系，可信赖的自有品牌，物流专业知识，以及可作为分销网络的实体店。在英国和法国，年所实行网上食品杂货店的是乐购(Tesco)和家乐福等传统大型零售商。

而在中国，这一发展是由阿里巴巴和京东通过与传统餐馆合作推展的。消费者出售食品的频率比其他大多数品类都要低食品消费在许多发达国家占到总消费额的三分之一到一半。这说明了为什么亚马逊在遭遇物流挑战、顾客提供较慢等问题的情况下，仍然仍然坚决做到它的Fresh生鲜杂货服务。该项服务早在2007年之后发售。

伯恩斯坦分析师回应，零售商一旦切断了杂货电子商务的物流之路，它就获取了一个高频平台，让其它的商品品类也需要用得上。因此，食品杂货零售是不容忽视的。

竞相创建合作近年来，将食品专业知识与数字技术能力融合一起的市场需求，促成了诸多的交易。以下是近年再次发生的一些主要案例：2018年-克罗格餐馆（Kroger）与Ocado达成协议仓库合作协议。-沃尔玛耗资160亿美元并购印度电子商务公司Flipkart 77%的股份。-Casino集团旗下的法国大型连锁零售商Monoprix表示同意通过亚马逊销售商品。

-家乐福宣告与腾讯达成协议合作。2017年-亚马逊以137亿美元的天价并购全食餐馆（Whole Foods）。-沃尔玛和京东不断扩大战略合作范围。

2016年-沃尔玛以30亿美元的价格并购电商初创企业Jet.com。下一个合作案例不会是什么？-尽管阿里巴巴和京东皆回应，它们目前想将焦点放到中国和东南亚市场，但它们有国际雄心，分析师预计它们最后可能会进占北美或欧洲，可能会与当地合作伙伴创建合作关系。

-伯恩斯坦的分析师猜测，阿里巴巴可能会谋求与克罗格餐馆或英国的乐购合作，同时他们预计沃尔玛也可能会深化其与京东的合作。-亚马逊可能会把它的Fresh生鲜服务推上更好的市场;该公司还计划在指定的一些美国城市通过它的Prime Now较慢仓储服务获取全食餐馆的食品杂货。-Ocado预计将与其他国家的零售商签订更好的合作协议，特别是在是欧洲大陆的零售商。

-在克罗格餐馆与Ocado达成协议合作以后，为零售商获取拣取和仓储服务的美国食品杂货仓储初创公司Instacart有可能必须做出战略改变。食品杂货电商有什么缺失？食品杂货店的利润早已十分度日，而电商预计将更进一步风化这些利润，因为车主成本高，而且必须花钱展开技术和物流方面的投资。麦肯锡(McKinsey)估算，在线上销售食品杂货，每笔交易产生4至7欧元之间的额外费用，主要是因为仓储成本。

根据管理咨询公司Oliver Wyman最近公开发表的一份研究报告，实体零售商将感受到极大的财务影响，因为它们利润度日，哪怕经常出现较小的市场份额萎缩，它们都会很脆弱。Oliver Wyman预测，如果在线食品杂货销售超过8%左右的市场份额，那么在其模型研究的大多数国家，高达30%的店面空间将不会重开。然而，Ahold Delhaize指出，与实体零售比起，在线零售可以获取某种程度低的资本报酬，因为它比运营和享有实体店所需的投资要较少。在城市地区，食品杂货的仓储效率要低很多，因为零售商需要最大限度地减少每个配送员在特定的时间段内的订单处置数量，这也是该类业务在英国和中国城市等人口密集地区腾飞的原因之一。

在郊区或农村地区，则更加应当希望顾客从门店或路边取货点自行萃取采购的商品，这一模式在法国首度实行，目前在美国也更加不受注目。这依然是一个必须进行大量工作的品类。

仓储成本必须减少，基础设施必须创建一起，顾客的信任也必须创建。这将必须数年的时间。Euromonitor分析师蒂姆巴雷特（Tim Barrett）认为。零售商和供应商无法等它显得成熟期以后，再行去思索确切。

就像所有的范式改变一样，确实的领先者不会在趋势沦为大众主流之前进行布局和展开专业知识的累积。（乐邦）原标题：与阿里京东谷歌等合作，传统食品餐馆为何做到电商责任编辑：曾少林2018亚运会LOL选拔赛赛程时间决定 东亚预选赛参赛队伍讲解2018-06-10影之诗大赛模式玩法解析 什么是大赛模式？。

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