芹菜： 除含有多种维生素和矿物质外，还所含挥发油、甘露醇等，具备健胃、利尿、升压、镇静剂等起到。　　山楂： 所不含三萜类和黄酮类成分，具备减少血清胆固醇和升压起到。山楂中的槲皮黄甙、金丝桃甙贰等，又有扩展血管，增进气管纤毛运动以及排痰平喘之功。

　　茶叶： 饮茶能强化毛细血管韧性，增进甲状腺功能，降低血清胆固醇浓度，调整胆固醇与磷脂比值等，因此对预防动脉硬化，强化心室膨胀，减缓心率，提高心肌功能及缩减脂肪等，皆有功效。　　玉米：玉米含有脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上。

有助人体脂肪及胆固醇的长时间新陈代谢，可以增加胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。　　西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨低2～4倍，而且还不含维生素芦丁，它可提升机体水解才华，回避自由基等体内垃圾，伏击血管弹性，有防治血栓形成的起到。

　　苹果：苹果含有多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等养分成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对延期和防治动脉粥样硬化发作有明显起到。　　海带：海带中所含喜乐的岩藻多糖、昆布素，这类物资皆有类似于肝素的活性，既能避免血栓又有叛胆固醇、脂蛋白、抗拒动脉粥样硬化的起到。　　大蒜：不含挥发性辣素，可回避积聚在血管中的脂肪，有明显降脂起到，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

　　洋葱：所含一种较强血管不断扩大起到前列腺素A，它能血管收缩血管，上升血液黏度，增加血管的压力，同时洋葱还所含二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可强化纤维蛋白沉淀的活性，具备降血脂、外用动脉硬化的功效。　　茄子：所含较多的维生素P，能强化毛细血管的弹性，因此对预防高血压、动脉粥样硬化有一定起到。

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