果汁有可能是最相似显水果的东西，但是，有时，果汁与我们的期望差距十万八千里。对于果汁，有些真凶，你是必需要告诉的。

　　1.果汁所含的营养比水果较少很多。当水果榨取成果汁时，果肉和膜被祛除了。

在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必需大量摄入的。　　如果这种水果本身所含的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素完全被祛除的一干二净。　　2.所含较多营养的水果一般来说做成的果汁营养也较非常丰富。

比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工加到一些营养物质，比如维生素C。请求细心看标签，弄清楚里边不含有些什么物质。

有可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就所含你所须要的维生素C，但有可能其他牌子就一点也没。　　3.容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么有可能?留意，维生素C曝露于氧气中不会分解成，在较小的容器内的果汁在纸盒期和纸盒后不会曝露于更好的空气中。

　　4.撒谎说道“100%果汁”是没适当的。果汁中总有一些正处于调味作料地位的东西，他们一般来说没什么营养，事实上味道也不怎么样。　　5.在所谓“果汁食品”，“果汁饮料”中，你去找将近过于多的水果。里边最少的是水和高含量的玉米糖浆。

不过，也有值得注意，一些酸果蔓植物浆果的果汁是含有维生素C的，他们非常有营养。　　6.一旦关上，果汁就开始失去营养，所以，在冰箱里不要储存的太久。

用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁的营养可以留存7-10天。其他较低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在关上后能留存一周。如果你卖的是予以高温消毒的果汁，即使你没关上，一周内你也一定要吃它。

　　7.予以高温消毒的果汁有可能是不安全性的。最近，食品和药品管理局拒绝在这些果汁外贴上警告标签。

这些果汁对于身体健康成年人来说，危险性并不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低落的人群来说，最差不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些危害菌没被杀掉。在超强市内买的果汁完全仅有是高温消毒的——当然新的榨取的远比。而农贸市场，小生产商则不一定。所以，你要留意，多问。

　　8.如果你在家榨果汁，再行在冻的流水中清除水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再行浸一次。

　　9.如果你要最营养的果汁，请求坚决出售予以混合的果汁，比如柑橘和釉子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都含有维生素A、C、E，或者钙。　　10.不要对果汁过分倚赖。如果你普遍读者与自由选择，那么果汁有可能对你的饮食不会有些协助。

但是，不吃点水果只不过很非常简单，而且它显然比不吃果汁强多了。

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