据新加坡《联合早报》消息，日本国立癌症研究中心日前调查找到，大量食用肉类和乳制品中含量非常丰富的饱和脂肪酸，有助减少脑出血和脑梗塞等风险，但更容易引起心肌梗塞。研究指出，要想要同时靠近上述两种疾病，人们不应留意适度食用肉类和乳制品。　　报导称之为，日本国立癌症研究中心研究人员调查了日本国内8万多人的饮食习惯，并根据受调查者食用肉类和乳制品的量将其分成5两组。

结果找到，食用量最少的一组（每天22至97克）与最多的一组比起，还包括脑出血和脑梗塞在内的脑卒中发病率要较少23%。这是因为肉类和乳制品中所含非常丰富的饱和脂肪酸，可以使胆固醇减少，增进血管强壮。　　但研究小组还找到，肉类和乳制品摄取量最少的一组与最多的一组比起，心肌梗塞的发病率不会提升39%。因此，过多或过较少摄入饱和脂肪酸对人体都危害。

　　研究人员指出，要想要同时防止患脑卒中和心肌梗塞，每天摄入20克左右的饱和脂肪酸尤为合理，这相等于每天饮用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉类。

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