中外乳企“保鲜”战 国内乳企的“春天”或将到来，长年来，不受婴幼儿配方奶粉弱势影响，国内乳企与外资乳企比起仍然正处于劣势。不过，日前有消息称之为，政府主管部门联合要扶植巴氏奶，除此之外，近期国内涉及部门已压低了巴氏奶进口质检门槛，引起业内注目。

“进口巴氏奶本身就是一个‘伪命题’。”中北蓝海FMCG品牌营销策划机构首席项目运营总监王子恒直言。

上述政策的实施对原本在该领域就不具备优势的国外乳企来说毫无疑问将是雪上加霜，未来国内乳企未来将会凭借在巴氏奶领域地利优势，在国内外乳企血战中胜出一筹。国家实施政策管控 中国对于巴氏乳制品的质量检测门槛正在逐步提高，必要导火索乃是高发的进口巴氏奶的质量问题。

日前，国家质量监督检验检疫局（以下全称国家质检总局）发布2013年10月至2014年11月期间不合格进境乳制品名单中，共计来自34个国家和地区的430出厂乳制品检测不合格，其中新西兰以60出厂“高居榜首”。随后，国家质检总局公布了公文，针对巴氏奶的进出口标准作出了更进一步细化。其中一项内容为，从2月1日起报检进口的以巴氏杀菌工艺生产加工的调制乳，必需递交《检疫许可证》。在国家质检总局的新规下，巴氏奶进口中国的拒绝更加低，另外巴氏奶本身就具备仓储范围不应多达200公里的拒绝，这也将对进口巴氏奶构成一定障碍。

乳业专家宋亮对记者回应，目前国内消费者对于巴氏奶的理解过于，如果不具备了消费习惯和常识，大自然不会辨别出有巴氏奶的优劣，这样一来经过长途跋涉转入国门的进口巴氏奶不会更进一步丧失竞争优势。据理解，国内消费者所熟知的常温奶一般来说使用135℃以上的超高温消毒工艺，可以确保长年储存，与之有所不同的是，巴氏奶必需在2-6℃冷藏，保质期仅有5-7天，必须全程冷链运输，销售半径也只有三五百公里，并不合适长距离的进出口。但是这也并无法妨碍一些国外乳制品企业抢走羹中国市场的决意，近年来，日本、韩国早已向中国大量出口巴氏鲜奶，新西兰、澳大利亚也从去年开始试水该领域，进口巴氏奶价格一般来说是本地冻鲜奶的三四倍。

“进口巴氏奶本身就是‘伪命题’。”王子恒在拒绝接受《华夏时报》记者专访时回应，“标准的巴氏奶拒绝全程储运，保质期较短。进口巴氏奶很难合乎这两个条件。

因此，巴氏奶市场规范对消费者是受到影响。” 中外乳企抢夺目标 根据AC尼尔森的数据，2014年一季度全国巴氏鲜奶销售额增长率超过了24.3%，相比之下小于常温奶的增长速度。虽然增长速度较慢，但是公开发表统计资料表明，在国内液态奶的产量中仅有30%为巴氏奶，且多以三元、光明、广东燕塘等区域品牌居多。

其他液态奶市场主要被常温奶占有。但在美国、英国、澳大利亚等发达国家，巴氏奶的消费占到整个乳品消费的90%以上，而在国内巴氏奶占到比只有30%左右。“目前国内婴幼儿配方乳粉进口量和常温奶已初具规模且国内同品类竞争已十分激烈，无论是对于国外企业还是国内企业而言，市场空间已十分受限，这也唤起了国外乳制品企业将下一个目标瞄准在了巴氏奶市场。”前中国奶业协会常务理事王丁棉说道。

当下，国内乳业市场正处于“畸形”的发展状态，一旁是国外奶源乘机“入侵”，一旁是国内奶农“推倒奶”的不得已。回应，王子恒指出，因为巴氏奶的奶源是生鲜乳，故国产巴氏奶的发展壮大对提高生鲜乳“内歧义”力不利，从而对国内牧业的发展是受到影响。

不过，依然值得注意的问题是，虽然巴氏奶的进口不受物流条件容许，常常不会经常出现质量问题，但是对国内乳企来说，巴氏奶的生产某种程度不存在相当大可玩性。巴氏奶因为杀菌温度较低，牛奶中的免疫系统、营养物质生物活性保有比起超高温消毒的常温奶要好很多，科高品质乳制品，其对奶源指标拒绝低、且对储运环境拒绝苛刻，投放大，故推展成本较高，所以不如常温奶发展慢。

在此高技术和低成本的拒绝下，据王丁棉讲解，目前国内巴氏奶夸奖一些的主要集中于在广东地区，利润率保持在10%-15%左右，其他一般则只保持在6%左右。

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