据保健品招商网理解，最近随着清明节邻近，一条“比毒蛇还毒，清明节后千万别喝这个!”的微信冷传，有人跟帖评论堪称提到了民谚“冬至蔗，毒过蛇”。讨厌不吃甘蔗、喝甘蔗汁的人回应吃惊：为什么冬至无法不吃甘蔗? 不吃甘蔗也能中毒? 很多网友误解了“冬至蔗，毒过蛇”这 句民谚，这句话不是说道清明节的甘蔗无法不吃，而是由于冬至前后气温增高，一些甘蔗更容易再次发生霉变，这样的甘蔗里不会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素将近 0.5克就可以使人再次发生中毒迹象。

霉变甘蔗中毒发病缓，潜伏期长短不一，最较短仅有10分钟，最久可达数小时。杨润华说道，清明节的甘蔗，只要是新鲜的、没逆 质的都可以长时间食用，颜色不该的就不要不吃了。不吃甘蔗中毒症状可大体分成轻中轻三个层次：轻度中毒后的患者2～3小时发作，出有 现腹泻、恶心、腹痛等症状;中度中毒的患者肠胃症状激化，经常出现阵发性痉挛、意识不明等，完全恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症;重度中毒的患者主要 有深昏迷和癫痫持续状态，经常再次发生血尿等，经常因呼吸衰竭而杀，或者留给相当严重的神经系统后遗症。

如何挑选出甘蔗? 1、一般来说，甘蔗笔画要均匀分布，过细无法选，过细一般也不建议，可以自由选择比较中等笔画的甘蔗。2、自由选择紫皮甘蔗时，皮泽明亮，悬挂有白霜，颜色就越白就越好。颜色更深解释甘蔗就越杨家，甘蔗是就越杨家就越辣，所以皮色白的老甘蔗最甜。

3、看甘蔗平不直，甘蔗弯来弯去的有可能有虫口。要挑选出比较平的甘蔗。4、自由选择节头较少而均匀分布的甘蔗，这样不吃一起较为爽。

5、霉变甘蔗不含毒素冒险食用不易中毒。霉变的甘蔗毒性相当大，里面所含一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统受损居多。

一般来说，在不吃了甘蔗2—8小时后，经常出现腹泻、头晕、困惑、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的显著症状，相当严重的还不会造成昏倒和丧生。保健品招商网还认为，品质好的甘蔗肉质无罪、味甘甜。

未成熟的甘蔗收成后如果储存失当，更容易再次发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比长时间甘蔗浅，一般呈圆形浅棕色，有酒糟味或酸霉味。只不过，只要不吃的时候细心挑选出，是几乎可以防止中毒的。

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