1.汤肴--番茄汤 番茄汤(火烧好待加热后再行喝)，所不含番茄红素有一定的抗前列腺癌和维护心脏的功效，最适合于男子。同时，夏季多喝番茄汤既可取得养料，又能补充水分，一举两得。

夏季饮食的五个讲究 2.肉食——鸭肉 夏季并非只宜不吃酸甜食物，只不过，夏季再不能进补，关键在于选对补品。比如，鸭肉不仅含有蛋白质，而且能防疾疗病。

因为鸭属水禽，性寒凉，借此医“热者寒之”的医治原则看，尤其合适体内有冷、不易上火的人食用。鸭肉和竹笋调味食，可治痔疮发炎；鸭肉同海带调味食，能减少血压，预防动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉与火腿、海参共计调味，调味出有的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、白花、生津之功效，对病后体虚者大有裨益。

3.营养素--维生素 维生素可以让你五谷丰登度夏，最佳自由选择非维生素E什科。麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中不含维生素E量较多，夏天可多喂食些这类食物。

科学家特别强调，人在夏天不会遇上三大危险性：反感的日照、臭氧与疲惫，而维生素E可以将这三大危险性降至低于程度。适当时，可酌量服用维生素E的药丸，每天15～60毫克就充足。

4.蔬菜——苦味菜 中医指出，夏季暑丰湿重，受伤肾气、受困脾胃，所以人会感觉不难受。而苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。

现代科学研究也证明，苦味蔬菜中的苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。它们所含非常丰富的具备浴、退热、除忘、饮料和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。夏季气温低，湿度大，人往往精神委靡、心烦力弱、胸闷、头昏、食欲不振、身体虚弱。

此时，不吃点苦味蔬菜大有裨益。5.补品--人参 夏天高温的性刺激，使人体新陈代谢加快，能量消耗减少，睡眠中增加，食欲下降，体质受到影响。

人参对缺少高温适应能力的人来说，是抗御暑妖的佳品。只要舌苔不是白腻、厚腻、黄腻，或有热度的话，就可以衣荐进补。尤其是冬季易发支气管炎、哮喘等慢性病的患者，夏季服用人参可以扶正固本，提升身体的免疫系统功能，防治冬季慢性病的发作，起着冬病夏治的起到。6.油腻食品--姜 常言道：冬不吃萝卜夏不吃姜，不劳医生开药方。

炎炎夏日，人体不受暑热肆虐而出汗过多，消化液黏液增加，生姜中的姜辣素能性刺激小肠，使肠黏膜的吸取功能强化，从而起着开胃健脾、增进消化、促进食欲的起到。除此之外，它还能性刺激味觉神经和胃黏膜上的感受器，强化胃肠收缩，增进消化液的黏液，使消化功能强化。

因此，夏季食姜可显著促进人们的食欲。7.饮料——热茶 炎炎夏日，选用的饮料不应是近于普通的热茶。

专家试验指出，热茶的降温能力大大多达冷饮制品，是浴饮品中的佼佼者。茶叶中含有钾元素(每100克茶水中钾的平均值含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏。中年人保健 8.调味品——食醋 夏天人易疲惫、困倦呼吸困难，多不吃点醋，能提升胃酸浓度，协助消化，既可杀掉化脓性葡萄球菌等，对病、痢疾等肠道传染病也有防治起到，而且喝醋能迅速中止疲惫，完全恢复精力。

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